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【药食同源】两仪粽子?是什么馅?

文章来源: 发布时间2018-06-13 点击数:

膳食

两仪粽子

材料:

黑糯米、白糯米各500克,花生、红豆、眉豆各50克,枧(碱)水约6汤匙,花生油2汤匙,白砂糖10克,食盐、粽叶、绳子适量。

做法:

(1)黑白糯米和各种豆类用清水浸泡2小时,沥干备用。

(2)锅里加入清水和粽叶,大火煮沸后关火,放凉,洗净粽叶备用。

(3)把糯米和豆类混匀,根据口味,加入适量花生油、食盐、白砂糖拌匀备用。

(4)粽叶折成漏斗状,填入适量上述混匀的食材,www.jm8.com,将粽叶折好裹紧,再用绳子绑好。

(5)高压锅中加适量清水,放入生粽子煮2小时即可。

黑白糯米相配,宛若阴阳,故有“两仪”之名。中医认为糯米性粘能固,补益肺、脾、肾三脏,具有止虚汗,疗久泄,安胎动的作用,故凡见上述不适者皆可以糯米为养生之品。千年以来,每逢端午,国人常亲朋齐聚,拣食材、洗粽叶、填馅料、捆绳子、其乐融融,黏性的糯米,飘香的粽子,既加固了家人间的联系又忆先贤爱国壮志。学子们,与2035相约,时光飞逝,容颜会变,而小粽子中的这份家国情怀亘古长青。

小贴士:

(1)煮生粽子时也可选择高压锅的煲汤模式,自动停止后,需再闷1小时。

(2)裹粽子的绳子可选用水草、毛竹篾等,但需要提前洗净、浸泡。

(3)每个粽子重约150克计,上述材料约可包20个。

(4)食用粽子后可适量饮用陈皮水,促进消化吸收。

(5)凡舌苔厚腻、大便秘结,糖脂代谢紊乱严重者,慎食。

标签 粽子 两仪 粽叶 糯米 绳子
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